Blåbärspaj ~ gluten, mjölk och sockerfri

Sedan en tid tillbaka har jag gett mig katten på att lära mig baka goda bakverk som är glutenfria, sockerfria och fria från mjölkprodukter. Det är så kul att testa sina gränser när det gäller bakning.

Skogen är just nu full av blåbär och även jag har hakat på trenden och tillbringat några timmar i blåbärsriset. Det har blivit både marmelad och sylt men framför allt blev det en blåbärspaj som jag gärna vill dela med mig receptet på. Vanliga recept har ni säkert egna men är ni sugna på något nytt så varsågoda! Här kommer receptet på en variant fri från gluten, mjölkprodukter och socker. Supersmaskig! Och nyttig!

Du behöver:

5 dl blåbär
1 msk potatismjöl

2 msk cocosolja
2 msk honung
3 dl glutenfria havregryn
2 dl sötmandel (kör i mixer till mandelmjöl)

ev 1-2 msk honung att ringla över blåbären innan smuldegen läggs över.

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Blanda cocosolja, havregryn, mandelmjölet och honungen. Nyp ihop det till en smulig deg.
3. Blanda blåbär och potatismjöl (Visst blir bären underbart fina när de blandats med det vita pudret?!)
4. Häll blåbären i en ugnsfast form.
5. Ringla ev. över den extra honungen om du vill ha en sötare variant. Personligen gör jag inte det utan tycker det räcker med den sötma som blir utan detta.
6. Strö smuldegen över blåbären.
7. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Passa mot slutet och lägg ev. ett bakplåtspapper över pajen de sista fem minuterna.
8. Servera med vaniljsås eller glass. Om du vill hålla den mjölkfria linjen hela vägen ut rekommenderar jag  Oatleys iMat Fraiche utrörd med lite mosade blåbär och en gnutta vaniljpulver.  

Kram Sussie

Kanske är det just DIG jag söker?

Sommarvädret kan man lika gärna spola ner hittills.

Man vet att man är långledig när dagarna flyter ihop och tappar namnen. Plötsligt vet jag inte längre om det är måndag eller torsdag. Det spelar ingen roll. Det är bara skönt.
Just idag, när sommaren borde vara som varmast och mest solig... får jag plötsligt längtan efter... jul!
Knappt att jag törs skriva det, än mindre säga det högt. Det är för tidigt.

Tänk så mycket lite inplock från naturen gör för känslan i ett rum! Ett daggkåpeblad att ställa tvålen på och blommor från samma planta mjukar upp.

 

Fast egentligen är det kanske inte själva julen jag längtar efter utan pysslandet före. Jag har fått så många roliga idéer på nyttigt julgodis som jag vill testa att göra. Och i mitt huvud snurrar pysselidéer att göra till Lilla julkaffet. Det är så roligt att kunna erbjuda mer bredvidförsäljning till kaffet då -  nyttigt hemgjort julgodis, hantverk, handplockade saker...



Snygg tvål köpt på Netto (!) för ynka 15 kr. Om den är bra? Öh... har inte ens luktat på den. Köpte den bara för att jag gillade flaskans färg och etikett :P

Jag funderar också på att bjuda in hantverkare och har börjat fråga runt lite smått. Är du kanske en av dem som skulle vilja ha dina saker till försäljning denna dag? Maila mig vid intresse för mer information på susanne@grannemedselma.se.

Kram Sussie

Öppettider under fruntimmersveckan

Under fruntimmersveckan 2015 har vi öppet som ett (nästan) vanligt kafé under två dagar denna sommar:

 

Söndagen den 19 juli kl. 13-17

Tisdagen den 21 juli kl. 13-17

 

Ingen förbokning behövs.

 

V Ä L K O M N A!

~ Palettblad ~

Vissa blommor och växter har man särskilda minnen till. Palettblad är en sådan blomma för mig. Som liten älskade jag att lära mig allt om växter och jag samlade tidigt på växter som jag kunde sköta själv hemma i flickrummet. En period var det bara kaktusar som gällde, en annan blommor med vackra blad. Det var i mellanstadiet jag först stiftade bekantskap med palettbladet.

Palettbladen blommar lätt med blålila, uppåtgående små spiror. De ska man plocka bort, annars blir bladen bleka. Och ju mer man toppar, desto kraftigare blir den. En underbar krukväxt som förtjänar att få komma tillbaka in i värmen. Den fanns överallt när jag var liten, nu ser man den nästan aldrig. Vad hände liksom?

I köket står just nu en friserad moderplanta och ett glas med sticklingar. Håll med om att växten är vacker!

Kram Sussie

Uteplats för (morgon)kaffet

Här sitter vi gärna på morgonen och dricker kaffet e f t e r frukost. Eller kaffet t i l l frukost. Eller kaffet när som helst. En liten plätt framför huset som vi gjorde i ordning för tre år sedan.

 

Vi har inget bord eftersom stolarnas armstöd funkar bra att ställa kaffet på. Istället ett litet fågelbad med färska blommor i. Just nu pion.

 

Trädgårdsmöblerna behöver ses över. Jag gillar när de är rena, fräscha och nymålade. Semestergöra kanske...

 

Bergklinten är en favorit. Klotet i bakgrunden köpte vi i Amsterdam för 15 år sedan. Det hänger med än.

 

Kram Sussie

Så gör du sötaste midsommarstången

Vi tar det lugnt under midsommar. Dottern är nyopererad och vi väntar besök från England som kommer sent ikväll. Jag, som är en riktig hemmanjutare, trivs med att få vara hemma och strosa runt. Plocka lite blommor, göra någon krans och duka fint till midsommarlunchen.

Midsommarstång har vi förstås men ingen stor eller avancerad sådan. Bara en liten söt en som jag ställt på bordet. Enkel att göra och tillverkad av en flaggpinne utan flagga som jag köpt på loppis för 5 kronor.

 

 

 

 

 

En riktigt fin midsommar önskar jag er alla!

Tack för att ni kikar in. Det betyder så mycket.

 

Kram Sussie

Så gör du en gräskrona

Snart är det midsommar och det har blivit dags att göra en ny gräskrona.
Vill ni också göra en så kommer beskrivning här. Bilder lånade från bloggen Leva grönt.

 

1. Lägg ut ett strå horisontellt. Lägg ett andra strå vertikalt över det första. 

2. Vik nedre delen av strå två bakom det horisontella strået.

3. Vik nu strå två åt höger, över sig självt.

4. Upprepa samma tillvägagångssätt. Försök att placera grässtråna ganska tätt.

5. Fortsätt på samma sätt till du nått önskad längd. Eftersom man börjar med bara två strån, och efterhand flätar runt allt fler, så kommer det färdiga resultatet (starkt överdrivet) se ut ungefär som i bilden nedan. "Flätan" är smalare i den ända där du började.

6. När kronan sammanfogas ska man tänka på att låta delarna gå i omlott. Klipp alltså inte bort de strån som sticker ut när du flätat klart, utan samla ihop dem och bind in dem på kronans insida. På så sätt blir kronan jämnt tjock överallt.

Ska kronan hängas upp slutför man arbetet med att fästa 3-5 snören eller band jämnt fördelade runt kronan. Knyt ihop dem i toppen och häng upp.

-------------------------------------------------"""""""""""---------------------------------------------------------

Jag postar ett inlägg så snart kronan är färdig. Under tiden kommer inspiration från andra års gräskronor.

Kram Sussie

~ Ogrässhot ~ Weeds shot ~

Naturen är givmild. Och jag ska sluta klaga över ogräs i mina rabatter. Istället ska jag försöka göra det som jag många gånger tänkt men aldrig gjort:

Ta tillvara på ogräset!

Av kirskål, brännässla och svartvinbärsblad tillsammans med lite vatten och ett grönt äpple blev det en fräsch ogrässhot boostad med c-vitamin och antiinflammatoriska ämnen. Perfekt för mig som har två autoimmuna sjukdomar - Hennoch Schönleins Purpura och Hypotyreos.

Juni är här. Sommaren står på glänt och till den vill jag säga: Det är säkert att komma fram nu. Du behöver inte stå och fega i dörren. Efterlängtad är du och nu vill vi sluta frysa så KOM!!!

Kram Sussie